主讲嘉宾：

赵荣光，亚洲食学论坛创始人、主席，中国饮食文化研究所所长，中国食文化研究会（国家一级）终身荣誉会长。从事中国饮食史与食学研究及教学工作40余年，中国大陆饮食文化与食学研究开拓人，食学领域国际知名学者，中国杭帮菜博物馆等多个食主题博物馆首席策展人，为世界非物质文化遗产饮食领域研究填补了多项空白，被国际食学界公认为“中华饮食文化的对外代言人”。多年来《光明日报》《人民日报》《中国食品报》《朝日新闻》《韩国日报》《纽约时报》等报刊杂志对其学术成果及学术活动予以专题报导，日本NHK、韩国MBC、KBS、法国LYON等国家电视台均有专访，参与制作《国家宝藏》《味蕾的故乡》《文明之旅》《大国文化》《鲜味的秘密》等专题节目。

讲座简介：

食学是研究不同时期、各种文化背景人群食事事象、行为、思想及其规律与走向的综合性学科。当今食学领域的许多问题，都来自食学研究者对人类食生产、食生活、食文化范畴的省思。这当中，有两个基本问题是几乎所有当代食学家都无法回避的，即饮食伦理与餐桌文明，简言之就是吃什么，怎么吃的问题。

讲座时间：2023年3月2日14:30-16:30

讲座地点：3号楼2楼报告厅